弘 CHIRASHI

記得在「Do姐有問題」的節目曾介紹日本的二段丼，對這個海鮮丼十分有興趣，以為只有日本才有，原來香港都有得食，就在灣仔，太興奮了，急不及待相約了食之戰友衝去一嚐。

裝橫是簡約和風設計，白牆身灰磚牆，木枱椅，帶點型格，酒吧位擺放了多款日本酒品，有居酒屋之感。

極上二段丼，就是我的目標，也是餐廳的人氣之選。除了極上二段丼，還有期間限定的松葉蟹丼及薔薇二段丼也甚有特色。

多款刺身，親民價錢。

水蜜桃香檳，$48，TODAY SPECIAL，充滿水蜜桃的香氣，味道香甜，香檳配上海鮮丼，感覺好高享受。

極上二段丼，$288，澎湃的海鮮丼，賣相十分精緻。

上層是三文魚、北寄貝、藍鰭吞拿魚大腩、間八、帆立貝、蟹柑、海膽、玉子。

下層是三文魚籽、玉子粒、青瓜、溫泉蛋、吞拿魚腩蓉及蟹膏，每款刺身都是厚切。

拆開兩層來食。

先試上層，刺身系列：

三文魚—新鮮又肥美。

北寄貝—爽口彈牙有鮮味。

藍鰭吞拿魚大腩—賣相已十分吸引，味道油潤甘香，好美味呀。

間八—好少食鱆紅魚，蠻厚身，口感爽脆，味道不俗。

帆立貝—肉質豐厚，味道鮮甜，好味呀。

海膽—口感綿滑，味道不俗。

玉子—印有「弘」字的玉子，味道香甜。

壽司飯份量適中。

蟹柑—松葉蟹柑，厚身的蟹肉，味道清甜。

再到下層，伴飯一流的系列：

三文魚籽—晶瑩剔透的三文魚籽，鮮味濃郁，配玉子粒及青瓜粒，減低了鹹味之餘帶點清新的味道。

溫泉蛋—蛋汁豐富。

吞拿魚腩蓉—味道甘香鮮甜易入口。

蟹膏—是松葉蟹膏，口感細膩，鮮美十足。

每個丼都會附上漬物及麵豉湯，麵豉湯正常味道，漬物有醃蘿蔔、酸薑及醃牛蒡，爽口又醒胃，不過醃牛蒡口感比較硬。

極丼，$178，除了二段丼外，也試了這裡的海鮮丼。

有藍鰭吞拿魚大腩、帆立貝、海膽、油甘魚及赤蝦，油甘魚肉質柔軟，味道不俗。

赤蝦，鮮甜美味。

牙簽筒也是和式,好得意呢。

有特色的二段丼，不論賣相及味道都是俱全，服務態度親切有禮貌，果然獨丼一面，好滿足的一餐呀。

灣仔灣仔道221A地下