2018年12月4日 星期二

道頓堀御好燒專門店

又是每月一餐的時候,今次是4人,友人推介去大阪燒,平時經過尖沙咀分店都好多人下,友人選了荃灣分店,因為新店同似乎冇咁多人,thank友人訂了位~來自日本的dohton bori ,
說到大阪燒,去大阪時都冇試到,今次係香港可一試了。




平日的晚上,不算太多人,因有限時90分鐘,我們等齊人先入去呀。

期間限定的my melody x kuromi,好可愛呀。





內堂面積頗大,裝潢甚有日本風,暖色的燈光,感覺好wram。

坐的尚算位子寛敞,每枱設有長煙囪抽氣管及鐵板燒,小心熱呀。

四人分享套餐(全11品),$638。
前菜-和風蕃茄沙律。
御好燒
廣島燒
肉類雜錦炒麵
鐵板燒-野菜盛合(檸檬牛油醬油)
上級牛肋肉
鐵板泡菜魷魚
牛油帶子
雞肉
甜品-雪糕(雲尼拿/柚子/抹茶)X4
飲料(+$10可點主餐牌內各款飲品)X4



有大阪燒的教學,圖文並茂,仲要有埋QR code 可睇影片教學,好窩心呀。

有冇人會挑機食抹茶玉。

飲品。



要埋甜品。

大阪燒用的醬汁、調味料及油。

跟餐+$10的飲品。
鮮果燒酎梳打,真係要鮮榨呀。

跟餐+$10轉的飲品。
桃味骨膠原活乳酸燒酎梳打,桃味唔太算好出,少許乳酸及酒味,甜甜地,都不俗呀。
友人的梅酒梳打。

前菜-和風蕃茄沙律,蕃茄新鮮,配上日式芝麻醬味道更清新。

 野菜盛合。

最初好整齊。

之後起勢咁炒菜。

雞肉,都幾香口。

上級牛肋肉,味道不俗。

鐵板泡菜魷魚。

又係起勢咁炒,好快熟,味道幾好。

牛油帶子。

正常水準。

廣島燒的材料。

廣島燒(麵糊、拉麵)的材料。
御好燒的材料。

係時候整御好燒,等田會長同Paul 表演(有田會長大家食得好安心)。

以打團方式混合好麵糊及材料。

將混合後的材料放在已塗油的鐵板上。

調成直徑10cm的圓形(我們隨意了)。

5分鐘後將其翻轉(翻果個最難)。

用鏟子調整一下形狀再放置5分鐘。

最後再翻一次再等5分鐘,燒好後隨個人喜好加上醬汁、蛋黃醬、海苔及鰹魚碎即成。

田會長佢地整得幾靚。

因為有帶子、蝦、豚肉、野菜、魷魚及雞肉等,好多材料同醬汁之下味道幾好。

廣島燒,我同Phyllis 整(有我之下大家開始不安@0@)。

1.將油塗在已熱的鐵板上,用2匙的麵糊推開做成薄底,接近碗的大小(我隨意整了)
2.在麵糊面上加材料(紅薑、青蔥),再放上椰菜及豚肉。
3.表面加一匙麵糊,翻轉燒2分鐘(剛好有麵糊加到)
4.旁邊將拉麵加入炒麵汁拌炒。
因為整梗冇影相,其後友人幫影,thank~!

5.將3(燒餅)放在麵上。(倒塌的一刻)

6.旁邊打蛋﹐將蛋黃推開,將4(拉麵及燒餅)放蛋上面。

7.翻轉令煎蛋在上,隨喜好加上醬汁、蛋黃醬、海苔及鰹魚碎即成。(忘了翻蛋@_@)
賣相好似異形⋯證明教學要認真睇呀XD。
有拉麵、豚肉、及野菜等,好飽肚呀。

肉類雜錦炒麵。

食埋就堅好飽了。

跟餐付送甜品-柚子雪糕,(可選雲尼拿、柚子及抹茶),柚子味清香,口感似雪葩呀。

友人的雲尼拿,好似大點呀。

夏威夷風朱古力班戟,$68。

一樣都係自己整呀。

配上cream食幾好味呀。

御好燒自己整都幾好玩,食左好多澱粉~價格尚算合理。

荃灣大壩街4-30號荃灣廣場3樓321-323號舖

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