巴克斯蛋糕

前排去cafe經常見到有巴克斯蛋糕，食過幾好味，感覺好似紐約芝士蛋糕，不過比紐約芝士蛋糕較輕盈，而且巴克斯蛋糕

的面層多了一份焦香，個人比較喜歡，得知Yan最近常整呢款蛋糕，佢話食譜都幾簡單，主要面層要燶，整燶野強行來，一於試下。

Yan給的食譜(來自於點 Cook Guide) 

6吋份量

忌廉芝士250g

砂糖g

鹽 適量

雞蛋 2隻

淡忌廉 180g

麵粉 12g

雲尼拿醬 1/2<---冇加到

檸檬汁

因為唔想買太多野而有部份冇加到(唔係成日整野食，驚太浪費)

1.忌廉芝士及雞蛋放至室溫

2.忌廉芝士及砂糖攪拌

3.加入鹽拌勻

4.加入檸檬汁拌勻

5.預熱焗爐至220°C,分次加入雞蛋拌勻

6.加入淡忌廉攪拌

7.加入已過篩的麵粉輕輕拌勻

8.模具鋪上牛油紙

9.蛋糕糊後倒入模具

10.以220°C焗22分鐘蛋糕轉180度再以160°C焗，10分鐘後放涼

因為個爐溫唔同，我比較焗耐點。

巴克斯蛋糕，完成，個味同口感都正常，不過留少了雲尼拿醬，香味爭少許，下次有機再試整呢。